Recette : Un beau radis blue meat (ou red meat ou autre légume racine ) coupe finement à la mandoline 15g de sel dilué dans 1/2 litre d’eau filtré Quelques épices au choix (moi j’ai mis poivre, baies de genièvre ,aneth) Une rondelle d’orange sanguine (ou citron, ou lime) en guise de poids et pour le goût 😋 Mette tout dans un bocal en verre hermétique. Les légumes doivent être recouverts de saumure et le bocal repli jusqu’à en haut. Laisser fermenter à température ambiante 7 jours puis encore qu
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